Anguille ind'u Bivincu

Anguille ind'u Bivincu Originally uploaded by ucuccu.

La chair des anguilles de riviere est nettement plus fine. Le village avait ses spécialistes de la pêche des anguilles. Parmi lesquels Raoul Cordoliani, Bati Casanova, Marius Scani, Jacques Olmeta que Jean-Paul Venturini accompagnait volontiers. Les appâts prisés par les anguilles étant les tripes de poulet, le jour où ils allaient poser les lignes il fallait acheter des poulets entiers et les vider pour garnir les hameçons. Le lendemain matin, ils ne revenaient pas toujours avec les dites anguilles, mais on était au moins sûrs de manger du poulet...