B.M: une recette facile que l'on m'a demandée: LA TORTILLA DE COURGETTES ou LA FRITTA ou ... Pour 6 personnes: 8 oeufs, 2 courgettes, 1 oignon, 3 pommes de terres bouillies, 6 brins de persil 5 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: 10 mn Cuisson: 40 mn Chauffez le four à th.6 (180°C) Rincez les courgettes et détaillez-les en rondelles sans les peler. Émincez l'oignon. Écrasez les pommes de terre. Incorporez les oeufs, l'oignon, les rondelles de courgettes et le persil. Salez, poivrez et mélangez. Versez l'huile dans un moule et placez le au four jusqu'à ce que l'huile frissonne. Versez la préparation, laissez cuire 35 mn au four. Démoulez et laissez égoutter sur une grille. Découpez en cubes et servez froid. Piquez vos cubes pour les déguster plus aisément à l'apéritif.