Foie gras entier tranché

Foie gras entier tranché Originally uploaded by bati1.

Le foie gras... c'est vraiment l'entrée traditionnelle des réveillons. Mais bon, c'est un mets plutôt cher lorsqu'on l'achète chez le traiteur. D'autant que c'est entier qu'il est le meilleur. (Les blocs en boite sont des rouleaux reconstitués de morceaux agglomerés, dont on n'est jamais sûr qu'ils soient bien tous d'oie ou de canard) Alors, si vous essayiez de le faire vous-même ? Ce n'est pas compliqué du tout, je le fais tous les ans. B.M