Cèpes

Cèpes Originally uploaded by ucuccu.

Le plus couramment cueilli chez nous parce que le plus connu. Sa chair blanche et épaisse ne change pas de couleur à la cassure. Lors de la récolte, il est préférable de le nettoyer aussitôt, de couper la base du pied, d'enlever au besoin la "mousse" si elle commence à être parasitée. Surtout déposer la cueillette dans un panier, jamais dans un sac plastique.