Les chevaux andalous de Jerez

Les chevaux andalous de Jerez Originally uploaded by carulina2b.

Piquant vers le sud, nous traversons Jerez de la Frontera, célèbre dans toute l'Espagne pour 3 de ses productions: 1) Le cheval andalou, blanc, solide, docile, intelligent, il est la monture de la célèbre école d'équitation espagnole, qui réussit à lui faire exécuter de véritables ballets sur le sable des arènes et des pistes. 2) Le vin de Xéres, que les Anglais appellent aussi Sherry et dont ils font une consommation au moins égale à celle du Porto. Le négociant le plus célèbre- et le plus riche- des vins blancs de Xéres est d'origine Basque française, il s'appelle Domecq. 3) Troisième production et non la moindre: le flamenco, c'est là qu'il est né. C'est beaucoup pour une modeste bourgade !