Petits gateaux hollandais

Petits gateaux hollandais Originally uploaded by PP1.

Pour 6 personnes: 180g de beurre 250g de farine 125g de sucre semoule 2 cuil.à café de cannelle en poudre 1/2 sachet de levure, sel. Pour le glaçage: 50g de sucre cristallisé 1 blanc d'oeuf 50g d'amandes éffilées Préparation: 20mn Cuisson: 20mn Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur. Sur une planche, travaillez le beurre, la farine tamisée et la levure à l'aide de deux couteaux, ajoutez peu à peu le sucre, la cannelle et le sel. Pétrissez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse. Étendez-la finement au rouleau en lui donnant la forme d'un rectangle. Disposez ce rectangle sur la plaque du four beurrée. Concassez grossièrement les amandes, versez-les dans un bol, ajoutez le blanc d'oeuf et le sucre cristallisé. Mélangez à la fourchette. Avec un pinceau badigeonnez le dessus du biscuit de ce glaçage. Mettez à cuire à four modéré 175° (5 au thermostat) pendant 20mn. laissez refroidir, égalisez les bords et coupez en petits biscuits rectangulaire. ( Je n'ai pas encore réalisé cette recette, je l'essayerais ce week-end. Je connais au moins une bloggeuse qui devrait en faire autant... nous échangerions nos expériences. B.M )