FOIE GRAS MAISON Une vidéo est forcément plus parlante qu’une recette écrite. Celle que j’avais mise en ligne l’an dernier n’avait pu être très bien suivie. Il y a cinquante et une façon de préparer le foie gras, celle-çi est parmi les plus simples. vous en jugerez vous-même. Seul bémol, le présentateur travaille ici avec un foie gras dénervé de chez Picard. Nous n’avons pas de magasin Picard à Bastia, vous pourrez trouver des foie gras frais entier dans la plupart des hypermarchés (Pas besoin d’aller chez un traiteur, j’ai constaté que la provenance était la même, simplement le prix était plus élevé…). Et la phase un peu désagréable, mais indispensable consiste à enlever les nerfs et les vaisseaux du foie, avec les doigts et sans avoir peur de triturer vos lobes de foie qui se reconstituent facilement. Il ne faut plus en trouver sous la dent lorsque vous servirez votre foie… ! Barbera-Maria

Foie gras maison : la recette
envoyé par autodidakt