Le Tri
Tout à fait semblable !
Après avoir tiré le filet sur la plage, les pêcheurs accroupis faisaient le tri des poissons.
Là, nos amis choisissent les chataignes parmi toutes les chutes de l'arbre. Ils étaient quelques-uns ce jour là à donner la main.
4 commentaires:
comment se fait le tri? A part les gâtées visibles, toutes lcelles qui restent sont elles utilisées?
A ce stade, il faut déja souvent extraire les chataignes des bogues, délaissant feuilles et brindilles. Bien sur, les gatées visibles sont éliminées d'emblée, mais la plupart du temps la présence de parasites n'est pas évidente, et le tri par flottaison n'est pas souvent utilisé. On envoie tout au séchage. D'ailleurs il est bien connu que dans la maison, autour du fucone, souvent les vers blancs tombaient des claies du rataghju.
Lorsque j'étais petite, il y avait un fucone et un rataghju chez mes grands-parents maternels, et je me souviens très bien des vers blancs qui tombaient lors du séchage des chataîgnes. Je trouvais que c'était vraiment dégoùtant.
Les vers étaient blancs mais les cuisines étaient bien noires!
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