FEU, LE BUENA VISTA SOCIAL CLUB...
Omara Portuando et Ibrahim Ferrer dans un boléro magnifique
SILENCIO

Buena Vista Social Club / Silencio par tictacworld

LA STELE RESTAUREE

La stèle du souvenir de l'accident du Dragon 2B qui avait été endommagée par le vent a été fort heureusement restaurée. Elle a retrouvé toute son allure aérienne. (Ph X.B)

ASTOR PIAZZOLA: il a donné ses lettres de noblesse au tango
Ici avec l'orchestre symphonique de Cologne

C'est le moment et l'endroit

Salut à tous, 
Rutalais d’ici et d’ailleurs !

En ce moment j’ai beaucoup de mal à dénicher un Bon livre : Un qui donne vraiment la pêche , un qu’on ne lâche pas avant la fin ! Alors vous l’avez remarqué ( les deux ou trois qui me lisent… ) je vous conseille souvent des titres déjà anciens mais qui m’ont procuré quelques heures de joie, de rêve ou de frisson . En plus, en poche, parce que les nouveautés à vingt deux euros… On réfléchit avant d’acheter ! J’ai un livre sous le coude qui m’a bouleversée mais que j’ hésitais à vous proposer parce que- prix Nobel de littérature- donc forcement illisible ,intello, bref mortel !! Mais non ! Du tout ! C’ est un livre facile à lire( pas comme Murakami par exemple qui me tombe des mains à la troisième page mais qui est aussi un grand auteur. Tout ça pour bien vous faire comprendre que je suis une lectrice Lambda ) un livre donc merveilleusement écrit :  
« En attendant les Barbares » de J.M.Coetze , écrivain sud africain, prix Nobel en 2003 :  Nous sommes dans une petite ville paisible perdue dans le désert,( hors du temps et de l’espace ) administrée par un homme épris de justice, un homme de paix. Pourtant la menace gronde : Le pouvoir central cherche à attiser les peurs de la population en annonçant une invasion imminente de « Barbares ». En l’occurrence de paisibles nomades aux coutumes « différentes ». S’ensuivent des chasses à l’homme, des persécutions, des tortures. Le magistrat de la ville s’insurge seul contre les abus d’un pouvoir aveugle, et se retrouve accusé de complicité et emprisonné au nom de ses valeurs humanistes.                                 
Ce livre écrit dans les années de l’ Apartheid est un plaidoyer pour la justice et la tolérance. Il a une dimension universelle : Sombrer ? déchoir ?, se démarquer à ses risques et périls ? : Voilà des questions auxquelles on devra peut être tous répondre un jour ou l’autre.. Et celle là : « Qui sont véritablement les « Barbares » ?

Allez, faites moi plaisir : Lisez le et parlons en. 

M.A.V.

1789
le 28 novembre

Une invention à perdre la tête...

Le docteur Joseph Guillotin présente ce matin-là aux députés de l'Assemblée constituante sa nouvelle invention : une machine permettant d'exécuter les condamnés à mort "proprement" en leur coupant la tête. Imaginée avec l'aide du chirurgien Antoine Louis, elle est selon ses inventeurs le moyen "le plus sûr, le plus rapide et le moins barbare" pour tuer. D'abord surnommée "Louison", "Louisette" ou "la veuve", les journalistes la baptisent "guillotine", du nom de son créateur. La première exécution aura lieu le 25 avril 1792, puis la machine deviendra le symbole de la Terreur. La guillotine fonctionnera jusqu'en 1977, comme quoi ce ne sont pas les meilleures inventions qui durent le plus longtemps.

MISSION (presque) ACCOMPLIE

TRUCS DE POMMES DE TERRE...

Riche en fibres et en protéines, pauvre en calories _ moins calorique que le riz ou les pâtes _ , la POMME DE TERRE renferme de nombreux minéraux et vitamines : vitamine C, vitamine B, fer, potassium... Une pomme de terre d'environ 100 g contient 45 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine C et environ 120 calories. La PdT est un aliment équilibré, sain et qui mérite d'être ajouté à toute alimentation variée, même en cas de régime !
BON À SAVOIR :
_ Il existe deux grandes catégories de PdT :
    •    les pommes de terre riches en amidon (Bintje...), idéales pour la purée
    •    et les pommes de terre pauvres en amidon (pommes de terre nouvelles, pommes de terre rouges) qui demeurent fermes à la cuisson, idéales pour les salades et le four.
_ Les pommes de terre se conservent dans un endroit sombre et frais. Éviter le dessous de l'évier car la température y est trop chaude ainsi que le réfrigérateur qui transformera l'amidon en sucre.
_ La lumière est un ennemi de ce légume ! 
_ L'ingestion de pommes de terre crues est néfaste pour la santé. 20 % de l'amidon qu'elles contiennent est toxique. Cet amidon sera transformé en sucre lors de la cuisson.
_ La pelure de la pomme de terre cuite est comestible. 
Quelques TRUCS :
_ Pour une salade de pommes de terre : ne jamais verser de vinaigrette sur des pommes de terre chaudes ou tièdes. 
_ Pour la cuisson au four : éviter d'envelopper les pommes de terre dans du papier aluminium, ce qui empêche la vapeur d'eau de s 'évaporer et rend le légume mou.
_ Pour la fondue bourguignonne : placer une demi pomme de terre dans l'huile pour éviter tout débordement et atténuer l'odeur de friture.
_ Pour supprimer les mauvaises herbes : utiliser l'eau de cuisson des pommes de terre ou des pâtes.
_ Pour agrandir des souliers trop serrés : placer une pomme de terre à l'intérieur de manière à ce qu'elle rentre forcée et l'y laisser durant une nuit...

"E BUCCIATE"

toujours disputées, toujours commentées...

1866
le 25 novembre

Et ça fait: Boum... !

C'est le 25 novembre 1866 qu'Alfred Nobel met au point la dynamite, invention qui révolutionna la société industrielle naissante, mais qui fut par la suite utilisée pour de plus sombres desseins. C'est en voyant ses efforts scientifiques détournés qu'il décida de créer les prix Nobel, qui récompensent depuis, les découvertes scientifiques les plus remarquables.

• Un gibier courant chez nous, dans la recette originale d'un chef spécialisé dans le gibier

  

  Daube de sanglier aux myrtilles et gnocchis à la crème

• Pour 6 personnes
  

INGRÉDIENTS 

2 kg de sanglier (épaule ou gigue),  2 oignons,1 carotte,  3 gousses d'ail, 1 bouquet garni,  4 clous de girofle, 1 lanière de zeste d'orange,  10 grains de poivre, 50 g de beurre,  2 c. à soupe d’huile d'olive, 2 c. à soupe de farine,  1 bouteille de vin rouge corsé,  4 c. à soupe de crème de cassis,  500 g de myrtilles,  1 kg de gnocchis, 250 g de crème fraiche,  1 c. à café de piment d’Espelette

RECETTE 

  Couper le sanglier en morceaux de 4 cm de côté environ. Pelez les oignons et la carotte, et émincez-les. Ecrasez les gousses d’ail. Mettez les morceaux de viande dans un grand saladier. Ajoutez les oignons, l’ail, la carotte, le bouquet garni, le zeste d’orange, les clous de girofle, 10 grains de poivre et du sel. Couvrez avec le vin rouge et versez un peu d’eau froide, si la viande n’est pas entièrement recouverte. Mettez un papier film sur le saladier et réservez au frais 2 jours.
   Au bout de ce temps, égouttez les morceaux de viande. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande cocotte. Faites revenir les morceaux de viande sur feu vif de tous les côtés. Saupoudrez de farine, remuez bien et versez la marinade en la filtrant au travers d’une passoire. Couvrez et laissez mijoter pendant 2 h. Vérifiez l’assaisonnement. Ajoutez la crème de cassis, puis les myrtilles 15 mn après.
   Faites cuire les gnocchis dans une sauteuse avec la crème et 30 cl d’eau, jusqu’à ce que le liquide soit quasiment évaporé. Salez et poivrez. Ajoutez le piment à la fin. Servez la daube dans un plat chaud et les gnocchis à part. Vous pouvez bien sûr, remplacer les gnocchis par des pâtes fraîches, elles accompagnent très bien le gibier.  

 A U SENAPAGHJU

 Un gros châtaignier  a été abattu par la dernière tempête tout près des tables de pique nique . Une petite équipe d' "Opéra " monte samedi matin à 9 h pour le débiter et remettre en ordre. Ceux qui veulent se joindre à nous sont les bienvenus. Merendella sur place après le travail. Bob

MEILLEUR QUE JAMES BROWN ?

Bizarre cette feuille d'un peuplier-tremble . Est-ce normal, ou cet arbre est-il malade ? C.P

ENCORE UNE NAISSANCE:

Cette ravissante petite Ambre est le née le 18 novembre, à Paris.
Sa maman, est Nathalie Angeli (fille de Marie-Antoinette Alfonsi et Jean-Bernard Angeli, et petite-fille de Jacques et de Limpia Alfonsi) et son papa s'appelle Jean-Philippe Bento.  
Ambre a un grand frère, Baptiste qui a 5 ans.
BIENVENUE AMBRE !

ON A CLASSE L'EFFICACITÉ DES PRÉFECTURES
C'est la préfecture du Rhône qui obtient la palme de la préfecture la moins efficace de France.

Nombre de points obtenus : 517,5 (plus le nombre est élevé, moins la préfecture est efficace.)   

Meilleur classement ex-aequo avec 180 points: Ain , Allier, Alpes-de-Haute-Provence, Cantal, Haute-Marne, Loir-et-Cher, Meurthe-et-Moselle, Meuse, Somme, Territoire-de-Belfort.
Quelques chiffres :

Délais moyens de délivrance des cartes nationales d'identité : 23,55 jours (le ministère de l'intérieur impose normalement un délai de 10 jours maximum).
Délais moyens de délivrance des passeports : 13,4 jours (le ministère de l'intérieur impose normalement un délai de 7 jours maximum).
Délais moyens de délivrance des permis de conduire : 11,8 jours (le ministère de l'intérieur impose normalement un délai de 10 jours maximum)
Taux d'absentéisme des fonctionnaires de la préfecture en 2010 : 5,8% (nombre de jours d'absence par rapport au nombre de jours normalement travaillés).
La préfecture de Haute-Corse avec  240,5 points n'est pas trop mal placée, par contre, elle est la préfecture française qui connaît le plus grand taux d'absentéisme parmi ses fonctionnaires.
Source : Rapport de la Commission des Finances, de l'Economie générale et du Contrôle budgétaire sur le projet de Loi de Finances pour 2012 n°3775, en date du 12 octobre 2011.

U cafiolu, le presbytère, l'église...

Je réponds à un lecteur : " Pas de barbus, et ceux-là ?"

Moi, ils me font froid dans le dos. Je verrais bien l'un d'entre eux tendre la croix sur le bûcher, à Jeanne, "hérétique et relapse"

LES GRANDS MAGASINS SONT A L'HEURE DE NOËL

mais il n'est pas sur que le chiffre d'affaires soit à la fête, cette année...

Aujourd’hui voici un livre et un auteur que j’ai adorés et que je relis avec plaisir : 

« Un turbulent silence » d’ André Brink, en édition de poche.

Nous sommes en Afrique du sud, au dix- neuvième siècle, les colons blancs sont propriétaires d’immenses étendues qu’ils font fructifier grâce à un grand nombre d’esclaves.

Piet Van der Merwe, un Afrikaner d’origine hollandaise est un de ceux- là. Il a deux fils : Barend et Nicolaas qui a pour frère de lait un enfant d’esclave : Galant. Les trois enfants, bientôt rejoints par la jeune Hester, sont élevés ensemble mais, au fil des années, le destin de l’esclave va se séparer de celui de ses compagnons d’enfance jusqu’ à la contestation et la révolte sanglante.

Galant se rebellera contre Nicolaas devenu son maître, et Hester, la blanche qui a épousé Barend, rejoindra finalement Galant, l’homme noir.

Les personnages racontent tour à tour leur histoire , et chacun donne une version différente de mêmes évènements sans que pourtant personne ne mente. Il n’y a pas forcément les bons d’un côté et les mauvais de l’autre…

Certes il y a face à face le monde brutal des maîtres tout puissants et de l’autre celui des esclaves corvéables à merci, mais rien n’est jamais simple en matière d’humain et c’est une des qualités de ce livre de nous le montrer : Il n’y a pas de héros, juste des hommes avec leurs faiblesses et leur aveuglement. Penser en homme libre n’est pas si facile…

Mais au- delà de la révolte, des amours contrariées, de la haine, du sang et des passions, un vent de liberté va souffler qui annonce inexorablement les tempêtes de la décolonisation .

Un grand, grand roman, qui tient en haleine jusqu’ au bout ! M.A.V.

Peut-on rire de tout avec tout le monde ?

UNE HISTOIRE DE NONNE,

ave Fullettu

Une bonne soeur va chez le médecin, avec une crise de hoquet qui dure depuis déjà un mois.
- Docteur, j'ai une crise de hoquet depuis plus d'un mois et je n'en peux plus : je ne dors plus, je ne mange plus et tout mon corps est endolori par toutes ces contractions brusques...
- Etendez-vous sur la table d'examen, ma Soeur ; je vais vous examiner lui dit le médecin
Il l'examine, puis lui dit : Ma Soeur, vous êtes enceinte !
- QUOI !!! hurle la bonne soeur qui se relève et sort en courant du cabinet de consultation, complètement paniquée.
Une heure plus tard, le médecin reçoit un appel téléphonique de la Mère supérieure du couvent :
- Dites-moi, Docteur, qu'avez-vous bien pu raconter à Soeur Marie ?
- Vous allez tout de suite comprendre, ma Mère : j'ai fait un pieux mensonge. Comme elle avait une forte crise de hoquet, j'ai voulu lui faire peur pour lui faire passer. Et je suppose que ça aura marché, n'est-ce pas ? lui demande le médecin.
- Oui, la Soeur Marie n'a plus son hoquet, mais le Père Damien s'est jeté du haut du clocher !!!!!!!!!!!!

Le cadeau "In"

LE TABLEAU VEGETAL

Pas besoin de légende, vous reconnaissez...

Radio-Nostalgie: Qui se souvient de Mungo Jerry ?
"IN THE SUMMERTIME"

TRUCS DE GINGEMBRE...

Le GINGEMBRE possède diverses propriétés médicinales. On le dit tonique, antioxydant, anti-inflammatoire, antiseptique, diurétique, fébrifuge, apéritif, stomachique et... aphrodisiaque (en chinois son nom signifie "virilité") ! Il stimulerait la digestion, combattrait la flatulence et serait efficace contre les rhumes, la toux, le mal des transports et les douleurs rhumatismales. Il peut irriter le système digestif, aussi est-il préférable de l'utiliser avec modération.

On peut ACHETER du gingembre frais* (le choisir ferme avec une peau fine et légèrement argentée) ou séché et réduit en poudre (au rayon des épices) et aussi du gingembre confit.

*: Le gingembre frais se conserve quelques semaines au réfrigérateur, sur une clayette. Ne le peler qu'au moment de l'utiliser. On peut aussi le congeler et l'utiliser sans décongélation préalable.

CONSOMMER : On peut TOUT assaisonner avec…Il aromatise entre autre sauces, viande, volaille, poisson, fruits de mer, légumes, riz, marinades, courts-bouillons, potages, fruits, gâteaux et boissons. On en fait de la confiture et des friandises confites.

_ Penser à l'ajouter dans une vinaigrette composée d'huile, de vinaigre, de miel et de sauce soja.

_ On peut aussi en ajouter dans l’eau du thé ou en faire une infusion à prendre à la fin du repas.

BON À SAVOIR :

_ 1 g à 2 g de poudre équivalent à environ 10 g de rhizome frais.

_ Comme l'ail, l'intensité de sa saveur change selon le moment où on l'incorpore durant la cuisson.
Elle atteindra son maximum si on ajoute le gingembre en fin de cuisson et sera plus discrète s'il est intégré en début de cuisson.
_ En consommant du gingembre avec de l’ail ou de l’oignon (ou mieux encore, avec les deux) on créerait une synergie entre leurs différents composés antioxydants. Ce qui leur permettrait de surpasser leurs effets antioxydants individuels !

PRÉCAUTIONS : Différentes propriétés attribuées au gingembre (telles que des effets anticoagulant et hypoglycémiant) laissent supposer que sa consommation pourrait interférer avec certains médicaments, plantes ou suppléments, en augmentant leurs effets.

U rataghju di Luiggiolu (j'ai changé la photo)

un duo inoubliable: le cubain Bebo Valdes et le gitan andalou Diego el Cigala

B.C est manifestement opposé au "mitage",

 il serait plutôt favorable à la densification du centre ancien...:-)

Bientôt la deux centième...!

Attention, erreur: supprimer en J vertical: "vaut de l'or"

Bonjour la vie ! 

Moi, on m'a appelé: Antoine.
Je suis né le 8 Octobre à Bastia et je pesais 3,2 kg pour 49 cm. Mon papa s"appelle Michael Luciani et ma Maman est Marie Catherine Dominici.
J'ai des grands-parents à Pietralba: Marcelle et Christian Luciani et à Bastia: Juliette et Antoine Dominici. J'ai encore des arrières grands-parents: Me Camille Luciani ainsi que Me et Mr Jacques Ferrandis de Pietralba. Les autres ne sont plus de ce monde, où je viens d'arriver, mais ils sont une partie de moi et peut-être les avez-vous connus: Me et Mr Antoine-Joseph Chiarelli de Sorio et à Rutali: Me et Mr Mimi Dominici qui a longtemps été l'instituteur du village et dont beaucoup se souviennent encore.

Un autre plat solide:
L'OSSO BUCCO

Pour 4 personnes:
Ingredients: 
4 tranches de jarret de veau arrière de 3 cm d’épaisseur,
1,2 dl de vin blanc sec,
1 oignon haché, 2 petites gousses d’ail,
le zeste râpé d’1/2 citron ou d'une orange ou (mieux, à mon goût)) les deux mélangés,
2 cuil. à soupe de persil finement ciselé,
40 g de beurre,
sel, poivre
Recette:
Faites dorer au beurre dans une sauteuse, les tranches de viande. Ajoutez l’oignon et 1 gousse d’ail passé au presse-ail. Mélangez 1 mn, versez le vin et laissez-le s’évaporer.  Versez 1 dl d’eau et dès l’ébullition, comptez 2 h de cuisson, en retournant la viande plusieurs fois.
Passez au presse ail la seconde gousse d’ail ; mélangez-la avec le persil et le zeste de citron ou d'orange. Parsemez-en les tranches de veau, retournez-les dans le jus, couvrez et laissez reposer 2 mn avant de servir, avec un risotto à la milanaise ou des pâtes fraîches au beurre et au parmesan. Et avec ça ? Un bon petit rouge Niellucio.

(cliquez pour agrandir)

UN FILM CONTROVERSE: "L'ORDRE ET LA MORALE"   
de et avec Mathieu Kassowitz
Avril 1988, Île d'Ouvéa, Nouvelle-Calédonie. 30 gendarmes retenus en otage par un groupe d'indépendantistes Kanak. 300 militaires envoyés depuis la France pour rétablir l'ordre.
2 hommes face à face : Philippe Legorjus, capitaine du GIGN et Alphonse Dianou, chef des preneurs d’otages. À travers des valeurs communes, ils vont tenter de faire triompher le dialogue. Mais en pleine période d'élection présidentielle, lorsque les enjeux sont politiques, l’ordre n’est pas toujours dicté par la morale... 

                                                                                                             

ERROLL GARNER: "MISTY"
Il  y a plusieurs pianistes de jazz que j'aime, mais E.G est sans doute mon préféré

Toujours "piqués" à Fullettu

"Chouette!"s'exclama Fullettu