30 septembre 2005

Aller un peu plus loin. Avec notre petite série sur les journées de la libération en 1943, nous avons voulu faire plusieurs choses à la fois: -Traiter un sujet, en dépassant un peu les petits flashs instantanés qui font l'ordinaire du blog. -Apprendre peut-être quelque chose aux plus jeunes et rafraichir la mémoire des plus anciens. -Réhabiliter l'esprit du feuilleton, avec pour ce sujet une particularité: l'unité de lieu, la notion de temps. Lorsque nous lisons un récit, nous sommes toujours frustrés de ne pouvoir mentalement reconstituer les scènes, ne connaissant pas les lieux. Là, les pentes du Lancone, le sentier du pont génois, les pughjali: nous connaissons. Crapahuter à ces endroits avec une mitrailleuse de 50 sur les épaules, nous pouvons l' imaginer aisémment. De même, lorsque dans un récit on change de jour, voire de semaine, d'une ligne à l'autre, on ne peut se représenter exactement le déroulement de l'action. Nous avons essayé de vous raconter les choses, jour après jour, aux mêmes dates, 62 ans après. On se rend mieux compte: Lundi, ils étaient à Casta, jeudi Rutali est liberé, Vendredi le col est pris. Nous espérons ne pas vous avoir lassés avec ce long récit. Avec le prochain thème, les articles seront plus espacés. Nous tenterons de suivre le travail des récoltants de chataignes, de la cueillette à la farine, toutes les étapes, le temps que ça prend, ce que ça coute... Nous verrons bien si la farine est payée son prix et si la chataigne a encore un avenir économique ou seulement environnemental et sentimental. Voila, à intervalle régulier, nous essayerons de traiter un thème, de raconter une histoire, d'ouvrir un débat, nous espérons que vous nous suivrez toujours avec intéret. U cuccu

Liberation 1943: Suite et fin

Libération 1943: suite et fin Originally uploaded by ucuccu.
1er Octobre 1943: La tenue du col consolidée, les troupes remontent vers le Nord, suivant la dorsale montagneuse. Le P.C du régiment quitte Murato pour s'installer à Oletta. De nouveaux et durs combats les attendent à Teghime, Furiani et Bastia, mais si les jours qui suivront, jusqu'au 4 octobre, sont pleinement l'histoire de la Corse, ils ne sont plus l'histoire de Rutali et dons notre récit s'arrêtera là.

Le chêne et l'enfant


Le chêne et l'enfant
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L'enfant qui leve les yeux, tête renversée, le découvre comme ça.
Comment le voit-il ? Géant et inquiétant ou immense et protecteur ?
Impossible de retrouver ses sensations d'enfant 60 ans après. Il y avait des émerveillements fulgurants et de grandes terreurs aussi...

Un vrai bateau pirate


Un vrai bateau pirate
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En ces temps de nouvelle piraterie, à usage syndical, voici un vrai bateau pirate du XVIIIiè siècle admirablement conservé.
Ses derniers marins avaient été pendus haut et court à Portsmouth.
Ésperons pour Mosconi que les moeurs maritimes se sont adoucies depuis lors.

Contre-attaque allemande

Deux Messerschmitt 109 Originally uploaded by ucuccu.
Cela n'a pas trainé. Dès les premières heures du jour, 30 Septembre, alors que des habitants du village s'aventurent vers le lit du Bevinco, un peu par curiosité, beaucoup pour tenter de récupérer ce qui peut l'être, notamment les pneus des véhicules endommagés, des camions allemands remontent la route du Lancone, chargés d'hommes, qu'ils débarquent à 3kms environ du col. On évalue ces forces à plus d'un millier d'hommes, appuyés par 7 chars et deux auto-mitrailleuses. L'affaire est sérieuse, surtout en l'absence, côté français de tout moyen anti-chars. (Les canons de 37, bloqués à Rapale, n'arriveront qu'à 18h30). Ce sont les mortiers, qui tirant toute la journée sur la route et les pentes du Lancone, empêcheront la progression allemande, jusque dans l'après-midi. Malgré l'appui des mitraillages et du bombardement de deux Messerchmitts 109, qui tuent des servants italiens de la batterie de 75, l'assaut allemand finalement déclenché à 16 heures, est définitivement stoppé à 17 h et l'ennemi se replie à 18 heures vers Casatorra. Le Col restera aux mains des tirailleurs.

Risotto aux moules et à l'avocat

Risotto Originally uploaded by ucuccu.
(Cette semaine Barbera-Maria n'est pas disponible, la rédaction vous propose cette recette que vous pourrez trouver vous-même sur d'autres publications) Préparation: 30mn Cuisson: 30 mn Pour 4 personnes: 250g de riz italien (du gros, pas du basmati) 1kg de moules 2 échalotes 1 avocat, 1 citron 20cl de vin blanc sec 50g de beurre 5 brins de persil plat sel, poivre Pelez et hachez les échalotes. Mettez-en la moitié dans un faitout avec 10cl de vin. Faites bouillir et réduire 3 mn. rincez les moules. Ajoutez-les dans le faitout. Faites-les ouvrir sur feu vif. Réservez-les avec des échalotes. Filtrez le jus de cuisson. Allongez-le d'assez d'eau pour obtenir 1 litre de bouillon. Réservez. Coupez la chair de l'avocat en dés. Arrosez-les de jus de citron. Dans le même faitout, faites fondre l'autre moitié des échalotes hachée, 2mn dans 25 g de beurre. Salez et poivrez, puis ajoutez le riz. Mélangez 1mn, versez le reste de vin blanc. Laissez-le s'évaporer, puis mouillez avec une louche de bouillon. faites cuire en mélangeant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé par le riz. Poursuivez la cuisson en versant le bouillon louche après louche, au fur et à mesure que le riz l'absorbe, jusqu'à obtenir un risotto crémeux, pendant 25 mn environ. Hors du feu, incorporez le beurre restant, puis les moules décoquillées et les dés d'avocat. Servez aussitôt, parsemé de persil.

29 septembre 2005

Coup de main sur Santu Stefanu

Coup de main sur Santu Stefanu Originally uploaded by ucuccu.
Tout va très vite ce 29 Septembre 1943. Les tirailleurs marocains occupent le village depuis 15 h. À 17 heures ils ont installé leurs mortiers et commencé à tirer, à 18h le capitaine Morand (1ere Compagnie) recoit l'ordre de s'emparer du col. A 18h 45 on se met en marche, guidés par un jeune rutalais ( Paul Maroselli ? )*. La longue file d'hommes, portant leurs armes lourdes à dos, descend par le sentier que nous connaissons jusqu'au pont génois. Le guide les quitte au moulin après avoir renseigné le capitaine sur les positions occupées par la cinquantaine d'Allemands lourdement armés et solidement retranchés qui tiennent le col. Les hommes se reposent trois heures, attendant la nuit noire, puis ils entament la montée de la côte par un sentier encaissé qui les dissimule aux yeux des guetteurs ennemis. Par contre, les derniers hectomètres seront à découvert. Un coup de feu involontaire d'un goumier déclenche la fusillade. Il faut alors y aller en courant et en hurlant. Jêts de grenades, rafales de mitraillettes, traitrise d'une fausse réddition, certains corps à corps se règlent à l'arme blanche... À 3h15 du matin tout est reglé. Ceux qui ne sont pas morts ont fui et il y a 11 prisonniers dont un officier. Le col est pris, encore faudra-t-il le garder ! * Les témoignages sur ce point ne concordent pas toujours. Dans le rapport du colonel Butler il est question d'un guide. Dans les récits des survivants, ils étaient plusieurs... Si vous avez des précisions, faites-nous en part.

Où est-ce ?


Où est-ce ?
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Situez-vous cette grille majestueuse?
A vrai dire, elle surprend un peu là où elle se trouve.
Qui peut nous dire le nom de cet endroit?

Pressoir traditionnel


Pressoir traditionnel
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A plusieurs endroits la maturation des raisins a subi quelque retard. Embarras du vigneron qui avait convoqué tous ses vendangeurs et qui a du surseoir quelques jours. Maintenant les pressoirs sont à l'oeuvre partout, attendons la cuvée 2005.

28 septembre 2005

(les journées de la libération, suite) La journée du 29 Septembre 1943: DUEL D'ARTILLERIE Les trois bataillons du 1er R.T.M ont reçu leur ordre de mission du P.C du régiment, installé maintenant à Murato. Les troupes ont récupéré deux batteries de canons de 75, mis à leur disposition par les Italiens. Le 1er bataillon entre dans Rutali à 13h15, totalement investi à 15h, sans réaction de l'ennemi. Les officiers cherchent un bon emplacement pour leurs mortiers de 81 qui doivent couvrir Santu Ste et la route du Lancone. Un habitant, Mr Murati, ancien militaire lui-même, fait valoir au Ct Soleilhavou que du village la vue n'est pas bien dégagée sur le col et que si les Allemands ripostent leurs obus tomberont sur les maisons d'habitation. Il propose de les faire conduire sur un poste de tir plus adéquat et moins dangereux pour la population, ce sera aux "Pughjali". En effet, les emplacements de tir encore visibles, surplombent parfaitement le col et le défilé. A 17h, les mortiers français ouvrent le feu sur un rassemblement de camions autour du col, causant pas mal de dégâts. Comme il fallait s'y attendre, les Allemands ripostent par un fort pillonnage de canons de 75, qui fait 2 morts et deux blessés parmi les tirailleurs. Ils font partie de ceux enterrés au "Cimetière des Marocains". Les Rutalais, eux, peuvent dire: "Merci, Mr Murati !"

A l'abordage du " Pascal Paoli"


A l'abordage du " Pascal Paoli"
Originally uploaded by ucuccu.
Vous souhaitez en parler ? Parlons-en.
L'évenement n'est pas grave par ses péripéties elles-mêmes, qui n'impréssionnent que les non-connaisseurs du caractère corse, toujours prêt à s'enflammer pour des actions symboliques et des bravades spectaculaires. Aléria a commençé comme ça... Il est grave pour ses conséquences éventuelles, il est grave pour les raisons qui l'ont motivé, il est grave par ce qu'il traduit une véritable braderie d'un bien public: la flotte de la S.N.C.M.
Votre point de vue intéresse tout le monde.

Aimez-vous les huitres ?

Aimez-vous les huitres ? Originally uploaded by ucuccu.
Cà y est, les mois en R ont commençé et avec eux la saison des huitres. Nous en avons d'excellentes en Corse, à Diana et à Urbino, avec un petit défaut cependant: une coquille assez friable, génante lorsqu'on les ouvre. Mais à part ça, avec un bon Riesling ou un blanc du Cap, un peu sec et servi frais, humm... (En blanc du Cap, toute pub mise à part, goûtez donc le "Pieretti" de Sta Severa, très bon rapport qualité-prix)

A LIRE

A LIRE Originally uploaded by ucuccu.
Les blogs d'ados se retrouvent volontiers sur "Skyblog". Nos ados rutalais pratiquent très fort, ils en ont tous un et s'échangent photos, blagues..etc. Mais nous ne nous sentons pas autorisés à divulguer leurs adresses. S'ils le veulent, ils les communiqueront eux-mêmes.

27 septembre 2005

(Suite de notre petit feuilleton historique sur la libération de Rutali) 28 Septembre 1943: Premiers contacts avec l'ennemi: Le colonel de Butler, commandant le 1er R.T.M, recoit l'ordre de s'installer avec ses troupes dans le secteur de Valecalle, Murato. Déja un accrochage a eu lieu avec une patrouille allemande à l'entrée de Rapale, à "A ghjunca". Une patrouille de tirailleurs , chargée de son côté de reconnaitre Valecalle, s'est heurtée à une vive résistance allemande, il y a des victimes de part et d'autre et un prisonnier allemand. Bref, on se jauge, on se tâte, avant l'affrontement. Le 2iè bataillon lui, occupe Murato et le carrefour de St Michel sans tirer un seul coup de feu. Le 3iè bataillon, venant de Pietralba, a passé péniblement, dans la nuit et le mauvais temps, le col de Tenda. Les hommes exténués s'installent provisoirement autour de la "Chjesa nera". Quant au 1er Bataillon (Commandant Soleilhavou) c'est lui qui va devoir se diriger vers Rutali afin de pouvoir surplomber la route du Lancone et d'en interdire l'accès.

Mule o mazzardi?


Mule o mazzardi?
Originally uploaded by cannat13.
Il y a mulets et mulets!
Ceux-là, sont appréciés chez nous "in aïolu" c'est à dire cuits dans le vinaigre et l'ail.
Et puis, il y a la "buttaragha" quel délice...
U cuccu , chi si senti megliù.

27 septembre 1943: On mobilise tous les mulets.

Les troupes remontant vers les villages, le P.C du bataillon se déplace vers Pieve. Mais le gros handicap des troupes françaises est l'absence de moyens de transports adaptés. Les Italiens, ennemis de la veille, cèdent plusieurs camionettes et surtout 120 mulets, mais même les mulets civils sont enrôlés. Eux seuls peuvent transporter mortiers et caisses de munitions à travers nos sentiers. Demain: le 28 septembre 1943

26 septembre 2005

Une nouvelle rubrique: TRUCS ET ASTUCES. Le lundi, tenue par Daniele Dagorne, vous trouverez une nouvelle rubrique: Trucs et astuces, que nous pourrons échanger, pour nous faciliter la vie, les petits travaux, la cuisine... C'est une femme qui tiendra la rubrique car, comme chacun sait, les femmes aujourd'hui bricolent autant que les hommes (chez moi, c'est nettement plus...). Alors, si vous avez des questions, ou si vous avez des solutions aux petits problèmes de la vie quotidienne, écrivez à: daniele.dagorne@liberysurf.fr Tous les Lundi.

Les goumiers arrivent

Les goumiers arrivent Originally uploaded by cannat13.
26 Septembre 1943: Les goumiers du 1er R.T.M, débarqués à Ajaccio, sont arrivés de Corté par la route jusqu'à Casta, en passant par Ponte-Leccia, le San Colombano et l'Ostriconi. Ils recoivent mission de remonter vers les villages de corniche et le 3iè bataillon occupe ce jour-là Rapale, avec un éffectif de deux compagnies, une section de canons légers et un groupe de mortiers de 81. Les Allemands, eux, sont disséminés sur les quelques hauteurs avoisinantes avec un point fort à Stu Stefanu qui commande la déscente vers la plaine, par où passent leurs unités.

SNCM: est-ce la fin ?

SNCM: est-ce la fin ? Originally uploaded by cannat13.
Réunion décisive pour la survie de la SNCM aujourd'hui à Marseille. Quel gachis, après tant de moyens donnés à cette compagnie depuis des décennies. Laxisme de directions successives irrésponsables. Courte vue de syndicats attachés au toujours plus, sans souçi de viabilité économique. Choix d'investissements hasardeux de la puissance publique, plus politiques qu'économiques. Le tout sur fond de désamour du public, éxcedé par les conflits sociaux à répetition et la désinvolture à l'égard de la clientèle. Les mises en garde, les cris de"casse-cou" n'ont pas manqué. Hélas, cette fois nous y sommes. Comment, malgré cette compréhensible rancune des Corses, rester indifférent au sort de 2400 familles et ne pas s'interroger sur la pérennité de l'indispensable service public ?

25 septembre 2005

Une semaine décisive pour Rutali: 25 au 30 Septembre 1943. Le 9 septembre 1943, les troupes françaises venues d'Afrique du nord, débarquaient à Ajaccio pour prêter main- forte aux resistants locaux insurgés et libéraient la ville impériale. L' anniversaire de la libération a été fixé à cette date, mais pour autant le 9 la Corse était loin d'être libre. La situation était extrêmement trouble, les Italiens avaient capitulé, avaient même souvent retourné leurs armes contre leurs anciens alliés, mais les Allemands faisant retraite d'Afrique, via la Sardaigne, remontaient le long de la côte orientale pour se rembarquer à Bastia, afin de renforcer leurs défenses en Italie. Pour proteger cette ligne de communication vitale pour eux, ils avaient occupé les cols de communication avec l'ouest de l'île, dont Stu Stefanu et Teghime. Il ne s'agissait pas de n'importe quelle troupe: une division de Panzer et une brigade S.S. Elles venaient de laisser des marques de leur rudesse dans le Sud: exécutions sommaires et autres actions contre la population civile. Ceux qui auraient à les affronter avaient celà en tête au soir du 25 Septembre. Demain: la journée du 26

Panzer allemand de 1943


Panzer allemand de 1943
Originally uploaded by cannat13.
Ils avaient combattu en Afrique sous Rommel, ils avaient pu échapper à l'encerclement dans le nord de la Tunisie,
ils n'étaient pas disposés à subir les coups d'épingle de la résistance.

SHOW MUST GO ON ! Très pros les animateurs du Blog ! Malgré l'indisponibilité du rédacteur habituel, le blog a continué de paraitre chaque jour, alimenté par l'ami Fulettu. Aujourd'hui c'est lui qui part en vacances et U Cuccu revient à son poste, avec du ressort ! Et quelques idées nouvelles.

23 septembre 2005

lasagne de langoustines

LASAGNE DE LANGOUSTINES: Lasagne de langoustines, petits légumes déglacés au blanc d'Alzeto et crème de langoustine. Ingrédients pour 8 personnes : Petits légumes :1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 carotte, 2 courgettes, 2 tomates, 2 aubergines, 3 champignons, 1 oignon, 1 gousse d'ail, vin blanc d'Alzeto, Huile d'olive, Sel, poivre, thym frais, 16 feuilles à lasagne fraîches, 32 langoutines corses Tomme corse râpée, crême fraîche, crème de langoustine :1 oignon, 1 gousse d'ai, l1 carotte, 1 tomate, concentré de tomate: 1 cuillière de farine, carcasses des langoustines, vin blanc, eau de vie, sel, poivre, herbes du maquis, laurier,crème fraîche, huile d'olive. Préparation: Décortiquer les langoustines et garder 8 têtes avec les pâtes avant et réserver. Emincer l'oignon, l'ail, tailler la carotte et les faire revenir à l'huile d'olive.Y rajouter les carcasses et donner une bonne coloration. Flamber le tout à l'eau de vie, ajouter une cuillière à soupe de concentré de tomate et de farine. Faire revenir et déglacer au vin blanc. Mouiller à l'eau à hauteur, assaisonner et rajouter les herbes aromatiques. Laisser cuire 30 minutes à petit feu après ébullition. Pendant ce temps, laver les légumes et les tailler en petits dés, y compris la tomate que l'on aura pris soin d'éppépiner. Hacher finement l'oignon et l'ail. Les faire revenir sans coloration. A part, faire sauter les légumes à l'huile d'olive et rajouter en dernier la tomate. Assaisonner et déglacer avec l'Alzeto. Laisser frémir quelques instants et stopper la cuisson.Piler les carcasses et en extraire le maximum de jus. Les passer au chinois. Faire de nouveau réduire de moitié et crémer. Rectifier l'assaisonnement. Faire sauter à l'huile d'olive les langosutines juste saisies. Les tailler en deux dans le sens de la longueurEbouillanter les lasagnes rapidement et les refroidir dans de l'eau froide.Monter les lasagnes : coucher une feuille de lasagne garnie de légumes et couvrir d'une couche de langoustines. Ajouter une cuillière de crème de langoustine. Refermer avec une feuille de lasagne. Ajouter la tomme corse râpée et une cuillière de crème épaisse.Cuire au four chaud durant 15 minutes à 220°C. Servir avec un cordon de crème de langoustine. Décorer avec une tête de langoustine.

22 septembre 2005

Chroniqueur culinaire

Chroniqueur culinaire Originally uploaded by figatellu1.
Chaque semaine, en compagnie d'un invité, Jean-Pierre Acquaviva et Vincent Tabarani nous font découvrir des recettes originales dans l'émission i salti in bocca. Cette émission est une vitrine du savoir-faire méditerranéen, d'une Corse forte de ses traditions. Cette émission nous permet d’apprécier les qualités de chroniqueur culinaire de l’enfant du village qui, en plus des dons de chanteurs qu’il nous a fait découvrir cet été ajoute là une autre corde à son arc.

21 septembre 2005

CLASSE DE 6eme

CLASSE DE 6eme Originally uploaded by figatellu1.

Classe de 6éme à Murato.

En 1962 ou 1963 tous les jeunes du canton du haut Nebbio se retrouvaient au collège de Murato : Rutalais, jeunes de Rapale, et d’autres se retrouvaient au collège de Murato de la 6éme à la 3éme. Alors je suis sur que beaucoup d’entre vous se reconnaîtrons peut-être, et qu’ils livreront leurs sentiments ou à défaut les noms qui composent cette photo de classe.


20 septembre 2005

VOYAGE

voyage Originally uploaded by figatellu1.
Les voyages forment la jeunesse dit-on, c’est surtout la découverte, et l’ouverture sur les autres . C’est pourquoi pour moi le voyage , ce n'est pas arriver, c'est partir. C'est l'imprévu de la prochaine escale, c'est le désir jamais comblé de connaître sans cesse autre chose, c'est demain, éternellement demain.

PENSEE DU JOUR : "Que la force me soit donnée de supporter ce qui ne peut être changé et le courage de changer ce qui peut l'être mais aussi la sagesse de distinguer l'un de l'autre." Marc-Aurèle

19 septembre 2005

Village

Pour les amateurs de fonds d’écran je vous livre une photo de notre village revue et corrigée par un célèbre peintre que je vous demande de trouver

allez des noms svp ???

Village Originally uploaded by figatellu1.

Pensée du jour : Il faut se connaître soi-même. Quand cela ne servirait pas à trouver le vrai cela au moins sert à régler sa vie, et il n'y a rien de plus juste. Blaise Pascal

18 septembre 2005

Ile d'Elbe. capoliveri

Ile d'Elbe. capoliveri Originally uploaded by figatellu1.

L'Île d'Elbe est la plus grande île de l'archipel de Toscane . Longue de 29 km et large de 18,5 km, elle est située entre la Corse et la Toscane.

L'île convoitée pour sa richesse en minerai de fer a appartenu successivement aux Étrusques, aux Carthaginois, aux Phocéens, puis aux Romains. Annexée par la France en 1802, elle fut donnée en toute souveraineté à Napoléon Ier en 1814(suivant le Traité de Fontainebleau du 11 avril 1814 ) et il y fut exilé pendant 9 mois et 21 jours. On y trouve la Villa Napoleonica, qui était sa résidence d'été et la Palazzina dei Mulini, devenue le musée et la bibliothèque Napoléon.Napoléon y séjourna jusqu'à son retour en France, le 26 février 1815. Elle devint italienne en 1860. Résidence de l'apnéiste Jacques Mayol, il s'y donna la mort en décembre 2001.

17 septembre 2005

Quilicijean-claude-marine de centuri

Quilici jean-claude marine de centuri Originally uploaded by figatellu1.
Artiste peintre, Jean Claude Quilici est né à Marseille en 1941 de parents corses.Il a réalisé au cours de sa carrière des oeuvres diverses; telles que des fresques monumentales pour l'Université de Corte de 40 m de long sur 4 de haut. Il a beaucoup peint Les pays de la Méditerranée : Espagne, Tunisie, Grèce, Provence et la Corse.J.C Quilici est considéré à ce jour comme l'un des derniers representants de l'école dite "école des peintres provencaux.

U cuccu said: Je découvre les deux derniers comments, ils appellent de ma part les commentaires amicaux suivants: 1) Signez vos comments, vous savez que c'est la règle maintenant. Choisissez un pseudo et vous le rentrerez dans la case "Other" sur l'écran d'écriture des comments. 2) Si vous voulez publier quelque chose, ne le mettez pas dans les comments s'il n'a pas de rapport avec ce qui est au-dessus. Vous l'envoyez par mail et nous publions aussitôt. En attendant que le serveur Wanadoo veuille bien nous attribuer une boîte "vocedirutali", envoyez vos mails à marcvalery@wanadoo.fr ou valery.m@wanadoo.fr Écrivez, écrivez, le blog vit par vous.

16 septembre 2005

La nouvelle institutrice

La nouvelle institutrice Originally uploaded by ucuccu.
Voici Ingrid Bird, la nouvelle institutrice. Après quelques années de remplacements divers à travers la Corse, elle a pu obtenir le poste qu'elle souhaitait: Rutali. En effet, elle y avait des attaches, puisqu'elle est la belle-soeur de Stéphane Pantanacce, et de plus elle est en train d'y faire construire sa maison. C'est une excellente chose pour nous, car c'est un gage de stabilité dans le suivi des enfants et d'implication dans la vie du village. Bienvenue à Ingrid.

Sortie de la classe

Sortie de la classe Originally uploaded by ucuccu.
A Rutali, la rentrée s'est bien passée. La sortie est joyeuse pour les 15 éleves de l'école. Huit suivent les cours du primaire du CP au CM1 et sept(!) sont en maternelle. Signe vivant de l'apport récent de population jeune au village. Les enfants sont bien encadrés car, outre l'institutrice, ils bénéficient de l'attention de Corrine Moreschi, assistante d'éducation (au milieu) et les tout-petits des soins de Marie-Christine Revertegat, assistante maternelle (au fond). Bonne année scolaire les enfants !

15 septembre 2005

Spaghetti à la carbonara

Spaghetti à la carbonara Originally uploaded by ucuccu.
On ne considère pas les pâtes à leur juste valeur culinaire. On les classe volontiers parmi les plats vite préparés, lorsqu'on ne sait pas quoi faire... Pourtant il y a pâtes et pâtes, déja au niveau du produit lui-même, la gamme est large en variété et en niveau de qualité, et au stade de la préparation mille et une recettes. Voici, une des plus originales et savoureuses. Suivez-la bien, le résultat ne vous décevra pas. Et pour les bonnes marques de pâtes, renseignez-vous, nous pouvons difficilement citer des marques.

Barbera Maria: Spaghetti all'a carbonara Pour 6 personnes: 500g de spaghetti 250g de lard de poitrine fumée 100g de beurre 2 gousses d"ail 2 échalotes 2dl de bon vin blanc sec 300g de crême fraiche 1 pointe de cayenne 6 jaunes d'oeufs du parmesan rapé huile, sel, poivre Préparation: 15mn Cuisson 30mn (en tout) Faites bouillir une grande quantité d'eau salée. Lorsqu'elle bout, versez-y une cuillerée à soupe d'huile. Plongez les spaghetti dans l'eau. Laissez cuire 10 à 12 mn. (Attention, les pâtes ne doivent pas être trop cuites, mais rester fermes sous la dent: "al dente"). Pendant qu'elles cuisent, faites blanchir 2mn le lard (ou la panzetta) à l'eau bouillante. Égouttez-le, séchez-le et découpez-le en dés. Puis dans une sauteuse contenant le beurre chaud, faites rissoler les lardons, avec l'ail pilé et une cuillerée à soupe d'échalotes hachées. Mouillez avec le vin blanc. Hors du feu, ajoutez la crême fraiche et le cayenne. Préparez un bain-marie. Dès qu'il est chaud, placez-y la sauteuse, baissez le feu au maximum, l'eau doit seulement frémir. ajoutez les jaunes d'oeufs un à un, en travaillant à la spatule en bois, jusqu'à obtenir un mélange crêmeux. Goutez, rectifiez l'assaisonnement. Égouttez les spaghetti à fond, versez-les dans la sauteuse, remuez pour qu'ils s'impregnent du mélange (sans les casser). Servez très chaud accompagné de parmesan rapé. Accompagnez d'un bon rosé, voire du blanc que vous avez employé dans la préparation.

A.D.S.L: La voie est libre Vous vous souvenez que l'installation d'un relais sur le répartiteur de Murato, pour envoyer un signal sur Rutali, était gênéee par la présence de grands arbres près de la tombe d'Achille Murati. L'obstacle est tombé ces jours-çi, sous les coups de Claude Chaumet et Jean-Bati Luciani, et graçe à l'aimable autorisation de François Coppi, représentant le propriétaire. Cela leur a fait un petit peu mal au coeur, c'était un bel arbre, mais comme on dit, on n'arrête pas le progrès ! Maintenant c'est à France-télécom de jouer. Si cela pouvait être notre cadeau de Noêl, ce serait sympa de leur part.

14 septembre 2005

Anguille ind'u Bivincu

Anguille ind'u Bivincu Originally uploaded by ucuccu.
La chair des anguilles de riviere est nettement plus fine. Le village avait ses spécialistes de la pêche des anguilles. Parmi lesquels Raoul Cordoliani, Bati Casanova, Marius Scani, Jacques Olmeta que Jean-Paul Venturini accompagnait volontiers. Les appâts prisés par les anguilles étant les tripes de poulet, le jour où ils allaient poser les lignes il fallait acheter des poulets entiers et les vider pour garnir les hameçons. Le lendemain matin, ils ne revenaient pas toujours avec les dites anguilles, mais on était au moins sûrs de manger du poulet...

Pêche des anguilles à Biguglia


Pêche des anguilles à Biguglia
Originally uploaded by ucuccu.
De tout temps les anguilles ont été pêchées dans l'étang de Biguglia, pour satisfaire une demande locale d'abord, les Bastiais en ayant toujours été friands, mais surtout pour être exportées vers l'Italie où la demande est restée forte. Cette activité a fortement diminué mais subsiste sur l'étang où les pêches sont nettement moins abondantes.

RETOUR SUR IMAGE Plusieurs personnes nous ont demandé: "Comment faire pour retrouver l'ancien blog, lorsqu'on veut revoir une photo ou un post, a-t-il completement disparu ?" L'ancien blog est bien fermé mais il existe encore sur le net, à titre d'archive en quelque sorte. Nous n'avons pas eu le coeur, en effet, de supprimer purement et simplement le témoignage de ces 6 mois d'échanges intenses, vous pouvez donc toujours le consulter à:
http://operadirutali.blogspot.com (Cliquez sur ce lien pour y acceder directement)

Les figures: Pepetru


Les figures: Pepetru
Originally uploaded by ucuccu.
Pepetru était le frère d'Anne-Marie et donc le beau-frère de Jean-Bati Flori. Il a d'ailleurs toujours vécu avec eux et il a été une sorte de second père pour Jean-Marie et Julia. Il était également l'oncle de Julien Albertini et de ses frères. Il a vécu toute sa vie au village, éffectuant tous les travaux quotidiens d'un homme de la campagne, sans jamais se départir de ce petit sourire malicieux que cette photo rend bien. Une vie simple et laborieuse, mais une personnalité bien à lui, qui justifie que nous rappelions sa mémoire parmi les "figures" du village.

13 septembre 2005

La saison débute au théâtre de Bastia

C'est le 1er octobre que débute la saison au théâtre de Bastia avec cette année une programmation très éclectique. De la Musique avec des orchestres préstigieux, de la Danse, avec notamment des chorégraphies de Gallotta et de Carolyn Carlson, du Théâtre avec Guy Bedos, Michel Bouquet, Roland Giraud,Pierre Arditti et Evelyne Bouix, L'Amadeus de Peter Shaffer, sans oublier les adaptations en Corse de Guy Cimino, qu'on aurait tort de sous-estimer. Et même de la Chanson, puisque c'est Victoria Abril qui ouvre le bal le 1er Octobre. Habitant Rutali, il ne faut guère qu'une demi-heure pour aller au théâtre, à Paris on met souvent plus de temps. L'abonnement, si on le peut, est une bonne formule: outre une diminution du prix des places, il vous oblige un peu à faire l'effort de sortir lorsqu'on est quelquefois saisi par la flemme.

12 septembre 2005

Vendanges dans le Cap corse

Vendanges dans le Cap corse Originally uploaded by ucuccu.
C'est le temps des vendanges. Dans le Cap, à Morsiglia, à Sta Severa, certaines vignes sont plantées très près du bord de mer. On dit que cette proximité et les embruns qui s'ensuivent évitent au raisin d'avoir à subir certains des traitements phyto-sanitaires traditionnels.

Fonds d'écran: L'Eglise sous la neige

Si vous le voulez bien, nous vous proposerons régulièrement certaines des plus belles photos de notre photothèque, quelquefois un peu travaillées avec Photoshop, comme celle-çi, pour en faire éventuellement vos fonds d'écran. Qu'en pensez-vous ? Comme ça nous aurions tous en même temps la même image sous les yeux, façon de se rapprocher... (Cliquez dessus pour agrandir)

L'air du large

L'air du large Originally uploaded by ucuccu.
Ce matin, j'ai besoin de respirer profondément, alors prenons le large avec ce magnifique voilier: Le Belem. Il n'est pas si vieux (1896), coque en métal, il était destiné au commerce, le Duc de Westminster le transforma en yacht. Puis il fût racheté par le brasseur irlandais Guiness et il navigue maintenant sous pavillon français, comme navire-école. Il est de tous les grands rassemblements des derniers grands voiliers. Quelle allure !

11 septembre 2005

"Barbara Furtuna" l'a accompagnée

"Barbara Furtuna" l'a accompagnée Originally uploaded by ucuccu.
C'est ce matin que Monique a été conduite, par tout un village éploré, à sa dernière demeure. L'absoute célebrée par le curé Pietrotti a été ponctuée tout au long par les chants du groupe Barbara Furtuna, auquel s'était jointe Aghjnula Pottentini. Tous les chants de la messe des morts, avec le Kyrié, le Gloria, L'Agnus Deï et le terrible Libera me : "Dies illa, dies irae...", serraient les coeurs dans une église bondée et silencieuse. Et ce violon... solitaire et innattendu de Célia Picciocchi qui, apprenant la nouvelle, est montée spontanément avec son instrument offrir ce dernier cadeau. Monique, si tu as vu tout cela, tu as dû être heureuse de constater combien Bob et toi aviez d'amis.

10 septembre 2005

En cadeau à Monique


Nicolas de Staël
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Ce tableau de Nicolas de Staël, un de ses peintres preférés.

Remember


Remember
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Rappellez-vous, il y a 4 ans déja.
Il y a un avant et un après 11 Septembre. Rien n'est plus pareil dans le monde après la vision de cette horreur programmée.
Et Ben Laden court toujours...

09 septembre 2005

Monique nous a quittés !

Monique Originally uploaded by ucuccu.
Monique Chiarelli est décédée ce matin des suites de l'hémorragie cérébrale qui l'a frappée brutalement, il y a 24 heures seulement. Cette photo date de quelques jours à peine où nous avions fait ensemble, une sortie dans le Cap Corse. Monique savait goûter tous les petits bonheurs de la vie: le premier rayon de soleil après l'orage, la fleur sauvage du bord de la route, un verre de bon vin, une oeuvre d'art... tout lui était plaisir et joie de vivre. La vie, elle l'a quittée comme elle le souhaitait: brutalement, sans douleur, mais si tôt, trop tôt pour les siens. A Bob, à ses filles: Vanina et Marie-Do, toute notre compassion, à Monique: le souvenir ému d'une amitié forte.

07 septembre 2005

A peu près la même

A peu près la même Originally uploaded by ucuccu.
Et pourtant pas tout à fait. Et vous, vous n'avez pas de belles photos à nous montrer ? Il faut dire qu'Alain plaçe la barre très haut...

Autre ciel rougeoyant

Autre ciel rougeoyant Originally uploaded by ucuccu.
Incitation, émulation... Celle-là a bien été prise par un de nos amis blogeur! C'est à Alain Alfonsi que nous devons ce lever de soleil sur l'ile d'Elbe. Superbe.

Rougeur du ciel


rougeur du ciel
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Non, la photo n'est pas de moi, mais est-ce une raison pour ne pas vous la montrer ?
Somptueuse n'est-ce-pas?
Entrainez-vous par ces temps d'orage, après la pluie vient le beau temps.

POUR SUIVRE L'ACTUALITÉ CORSE Le mensuel Corsica édite, depuis plusieurs mois, un site qui vous permet de suivre l'actualité insulaire en temps réel. Voici son adresse:
http://www.club-corsica.com
C'est Anne-Marie Flori (fille de Jean-Marie) qui a créé et qui gère ce site.

06 septembre 2005

Cueillette des pommes

Cueillette des pommes Originally uploaded by ucuccu.
La cueillette des pommes est quelquefois acrobatique. Pierre Morelli (ce n'est pas lui sur la photo) se livrait à ce sport chaque fin d'été, aidé par toute sa famille et de la main d'oeuvre exterieure, depuis qu'en 1962, il avait planté 2000 arbres, pommiers et poiriers, sur les terrains de l'Ursulaccia. Il y a récolté jusqu'à 100 tonnes de fruits. Mais pour disputer la récolte aux oiseaux et aux insectes, il fallait toujours plus de traitements phyto-sanitaires et ce n'est que lors des premières atteintes de la maladie qui l'emporta, que l'on commençait à prendre conscience de la dangerosité de ces épandages, éxécutés souvent sans précaution. Y-a-t-il eu un lien ? Pierre y a laissé sa santé, la proprieté a periclité, mais en mémoire de lui, Mado, Paule et Ange, ont sauvegardé quelques dizaines de pieds, récoltés chaque année, avec l'aide des amis du village. Ange ne tardera pas d'ailleurs à lançer sa "chjama". Allez l'aider, l'ambiance est joyeuse et le casse-crôute est copieux.

Content de vous retrouver, Après une courte interruption, due à des petits ratés de moteur, U Cuccu retrouve avec plaisir les amis blogeurs et remercie tous ceux qui, informés, ont pris de ses nouvelles. Ce ne fut qu'une alerte, à prendre au sérieux tout de même. Merci.

03 septembre 2005

Bolet "Tête de Negre"


Bolet "Tête de Negre"
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Un mycologue averti, de nos amis, nous a fait remarquer récemment que le "cèpe de Bordeaux" figurant sur le blog, n'était pas l'éspèce de bolet la plus répandue chez nous. Par contre, le bolet "tête de nègre" était plus courant. On le préferait jeune, "en bouchon de champagne". Dont acte.
D'ailleurs, pour l'instant du moins, les champignons semblent plus nombreux sur le blog que dans nos sous-bois.

02 septembre 2005

Fricassée aux rognons

Fricassée aux rognons Originally uploaded by ucuccu.
Ma dernière recette était assez longue à réaliser. Aujourd'hui, pour la rentrée, je vous propose quelque chose de rapide et facile, mais néanmoins délicieux. B.M

La recette de Barbera-Maria: Fricassée aux rognons Préparation: 45 mn Cuisson: 30mn. Pour 6 personnes: 6 à 9 rognons de mouton 6 chipolatas 350g de champignons de Paris (frais) 4 cuillerées à soupe de Madère 2 cuillerées à soupe de persil haché sel, poivre 75g de beurre 1 citron Demandez à votre boucher de vous ouvrir les rognons sans les détacher. Embrochez-les pour qu'ils restent ouverts pendant la cuisson sans se déformer. Faites cuire, dans la moitié du beurre, les champignons coupés en 4 ou en 6 suivant grosseur, bien citronnés pour qu'ils ne noircissent pas, sans les laisser rissoler. Salez, poivrez. Piquez les chipolatas, faites-les dorer à feu modéré avec une petite noix de beurre, retirez-les. Dans leur graisse, faites revenir les rognons 2 mn environ de chaque côté. Les rognons se servent saignants (" rosés") sous peine d'être durs. Retirez-les, salez, poivrez, tenez-les au chaud. Déglacez la poêle avec le madère, en grattant du dos de la fourchette pour dissoudre les sucs. Dans le plat de service disposez au centre les champignons et les chipolatas coupées en deux ou trois morceaux. entourez-les avec les rognons. Ajoutez leur beurre de cuisson dans la poêle aux rognons, faites bouillir. Hors du feu veloutez la sauce avec deux ou trois noix de beurre ajoutées en fouettant, nappez-en le plat. Saupoudrez de persil haché fin. Accompagnez de pommes sautées ou frites. Servez avec un rouge léger (Bourgueil, Chinon ...)

01 septembre 2005

Le kiosque du "Casa", exposé à Bastia

Ceux qui passent devant ce monument, à l'entrée du parking de la Place, ne connaissent pas toujours le rôle joué par le sous-marin Casabianca (au nom prédestiné) dans la libération de la Corse, en 1943. Le sous-marin (commandant L'Herminier) s'était évadé de Toulon qui était sur le point de tomber aux mains des Allemands, échappant ainsi au sabordage de la Flotte, et avait rejoint la France Libre à Alger. Il fût beaucoup employé au transport d'armes vers la Corse, abordant sur différentes plages de l'île, du Nord au Sud, et transportant même à la fin, en Septembre 43, les premiers éléments du Bataillon de choc, précurseur des troupes envoyées en renfort pour soutenir l'insurrection déclenchée par la Resistance.

Le CASABIANCA à quai


Le CASABIANCA à quai
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Dans notre région, le Casabianca débarquait ses armes la nuit à Saleccia. Des patriotes partaient des villages pour preter main -forte. De Rutali, ils étaient un groupe, qui enveloppaient les sabots des mules pour éviter d'alerter la petite garnison italienne, arrivaient à pied dans les Agriate, déchargeaient le matériel, le cachaient dans les grottes et les rochers au mont Genova, en attente de distribution, et revenaient au village avant le lever du jour, comme si de rien n'était.
Il fallait le faire !
En même temps que des armes, le sous-marin apportait quelques vivres frais, en ces temps de disette. C'est ainsi qu'une nuit ils ont offert aux hommes une caisse d'un fruit curieux, gros,jaune,rugueux avec une touffe sur le sommet. Nos jeunes interloqués, n'ont pas su par quel bout le prendre et n'ont pas pû le manger.
C'étaient les premiers ananas qui arrivaient à Rutali.

Coulemelle


Coulemelle
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Jeune c'est une baguette de tambour, recherchée dans cet état, adulte c'est un parasol, sur un pied élevé. Cette caractéristique permet d'ailleurs de la distinguer de ses demi-soeurs, lépiotes non comestibles voire dangereuses.
Détachez le pied, que vous ne conservez pas, passez-les à la grille du four un instant, salez, poivrez, parsemez de nepeta et arrosez d'un filet d'huile d'olive. C'est tout et c'est bon.

Girolles


Girolles
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De la famille des chanterelles, on ne présente plus la girolle que l'on trouve dès les premiers orages d'été jusqu'à la fin de l'automne sur les mousses humides des sous-bois de feuillus et de conifères.
Elle n'est presque jamais seule et il n'est pas rare de remplir un panier dans un seul coin. Retenez l'endroit, elles reviendront.
Faire cuire assez longtemps, et à feu doux pour éviter qu'elles durcissent.